AGED EEL＝『熟成の鰻』専門店。継ぎ足しのたれにくぐらせ、備長炭でじっくり焼き上げた鰻は、皮目がパリッ、身はしっとり。丁寧に血抜きし熟成させることで、奥深いコクのある旨みを感じられる。北欧アンティークと和が織りなす店内で極上の時間を。